Preparazione della pastella per fare le crepes o crespelle salate
Mettete in una terrina la farina, le uova e il sale e mescolate il tutto con il frustino elettrico aggiungendo il latte a filo.
Quando l’impasto è bello fluido, omogeneo e senza grumi aggiungete il burro (raffreddato) e precedentemente sciolto a bagnomaria, e mescolate ancora per amalgamare il tutto.
Lasciate riposare la pastella per 20-30 minuti (tempo necessario per far disperdere le
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