Preparazione delle crepes con ortica e ricotta
Per prima cosa preparate la pastella per le crespelle secondo la ricetta e fatela riposare in frigo per almeno un’ora.
Poi cuocete le crespelle in una padella dal diametro di 15 cm.
Indossate i guanti, pulite, sciacquate le cimette di ortica in acqua fredda e fatele scolare.
Sbollentate l’ortica in poca acqua salata per alcuni minuti, scolatela e strizzatela ben
Articolo completo: Crepes ripiene alla crema di ortica dal blog Casa ATuttoNet