Preparazione della frittata di asparagi selvatici
Spuntate gli asparagi.
Metteteli in un colapasta e sciacquateli sotto il getto della fontana.
Mettete un po’ di olio in una padella antiaderente e fatelo riscaldare.
Versatevi gli asparagi e fateli soffriggere a fiamma bassissima per una decina di minuti.
Gli asparagi selvatici sono molto più delicati di quelli coltivati e quindi una fiamma più alta rischierebbe di bruciarli.
A cottura ultimata metteteli in un colino
Articolo completo: Frittata di asparagi ricetta dal blog Casa ATuttoNet