Preparazione della frittata di patate
Lavate le patate sotto il getto dell’acqua corrente e poi asciugatele.
Sbucciate le patate, tagliatele a dadini non troppo sottili, lavatele, scolatele e poi asciugatele con un canovaccio pulito o con carta assorbente da cucina.
Friggetele in padella con abbondante olio o nella friggitrice fino a quando non saranno dorate. Mettetele in un colapasta e salatele.
Sbattete le uova intere e poi aggiungete
Articolo completo: Frittata di patate con scamorza affumicata dal blog Casa ATuttoNet