Preparazione:
Lavate le patate sotto il getto dell'acqua corrente e poi asciugatele.
Sbucciate le patate, tagliatele a dadini non troppo sottili, lavatele, scolatele e poi asciugatele con un canovaccio pulito o con carta assorbente da cucina.
Friggetele in padella con abbondante olio o nella friggitrice fino a quando non saranno dorate. Mettetele in un colapasta e salatele
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Articolo completo: Frittata di patate con scamorza affumicata dal blog Giochi ATuttoNet