Preparazione peperoni con le cipolle rosse di Tropea
Sbucciate le cipolle rosse, affettatele con la mandolina a fette non troppo sottili e mettetele a bagno per una decina di minuti in acqua fredda in modo che perdano un po’ il loro gusto acre.
Trascorso il tempo indicato, risciacquate le fette di cipolla, scolatele, strizzatele e tamponatele con carta assorbente da cucina. Pulite le foglie di timo e mettetele da parte.
Nel frattempo lavate
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