Preparazione alla birra
Pulite la cipolla ed affettatela finemente possibilmente con la mandolina.
Mettete in una padella antiaderente l’olio, il burro, la cipolla e fate soffriggere per qualche minuto a fuoco dolce (le cipolle devono essere solo morbide).
Aggiungete le costolette o fettine di agnello, lasciate soffriggere fino a quando l’acqua di cottura si asciughi completamente.
Salate e spolverate un po’ di pepe (a piacere).
Versate la birra e fatela evaporare a fuoco vivo per 10
Articolo completo: Agnello alla birra ricetta dal blog Casa Blog