Preparazione dell’agnello con olive e finocchietto
Pulite le braciole eliminando con le forbici l’eccesso di grasso e intaccatele in vari punti.
Sbucciate gli scalogni o una cipolla. Eliminate la parte esterna più dura ed affettateli a spicchi.
Ora prendete una padella con fondo antiaderente, versatevi l’olio e le fettine di cipolla. Accendete il fuoco a fiamma bassa e fate soffriggere per 2-3 minuti.
Quando la cipolla sarà diventata bionda, aggiungete le olive
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