Preparazione broccoli e patate
Quando pulite i broccoli per farli lessi o stufati in padella non buttate via le foglie, anzi recuperate e mettete da parte quelle più grandi e tenere e con esse provate a preparare il mallone con le patate, un’ antica ricetta napoletana.
Lavate le foglie dei broccoli in acqua corrente, sciacquatele più volte in acqua fredda e poi fatele scolare.
Riempite una pentola con acqua e portatela ad
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