Preparazione delle cime di rapa con le patate
Questo primo piatto povero della tradizionale cucina napoletana viene preparato con un soffritto di salsiccia fresca o con acciughe dissalate.
Vi proponiamo una variante più dietetica e altrettanto gustosa che prevede solo patate lesse, aglio, barbe o semi finocchietto selvatico, peperoncino piccante (facoltativo), olio di oliva e cime di rapa.
Mettete a cuocere le patate dopo averle lavate in acqua fredda.
A fine cottura
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