Preparazione della marmellata di giuggiole o giuggiolino
Per preparare questo gustoso amaro o digestivo occorrono della giuggiole mature al punto giusto e prive di ammaccature.
Lavate le giuggiole in acqua fredda, fatele sgrondare ben bene.
Eliminate i piccioli, asportate i noccioli. Tagliate a piccole pezzi parte delle giuggiole e lasciate le altre intere.
A questo punto prendete un barattolo di vetro perfettamente sterilizzato e a chiusura ermetica.
Versate le giuggiole nel barattolo, aggiungete le scorza
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