Preparazione delle albicocche ripiene
Lavatele albicocche in acqua fredda e bicarbonato di sodio. Asciugate le albicocche con un canovaccio pulito e poi dividetele in due.
Asportate il nocciolo.
Nel frattempo portate a bollore l’acqua e poi calatevi 8 mezze albicocche e fatele scottare per 7 -10 minuti.
Trascorso il tempo indicato scolate le albicocche con un cucchiaio forato. Spellatele a vivo e poi trasferitele in un setaccio
Articolo completo: Albicocche ripiene dal blog Casa ATuttoNet