Preparazione delle foglie di vite in salamoia o sotto sale
Le foglie di vite possono essere consumate sia fresche sia in salamoia o sott’olio.
Per poterle utilizzare con uno di questi tre modi è importante che esse siano vergini cioè foglie tenere e sane raccolte prima che la pianta madre venga trattata con prodotti anticrittogamici e antiparassitari vari.
Quando si ha la certezza di ciò che provate a conservare
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