Preparazione dello strudel tirolese
Mettete in ammollo l’uvetta in un po’ d’acqua tiepida.
Mescolate la farina con il burro a pezzetti e un pizzico di sale.
Lavorate fino ad ottenere un composto di aspetto sbricioloso.
Aggiungete l’acqua ghacciata un po’ per volta fino ad ottenere una pasta morbida.
Formate una palla, avvolgetela nella carta alluminio e ponetela in frigo per 30 minuti.
Lavate le mele e la pera, sbucciatele e tagliatele a dadini.
Mescolate
Articolo completo: Strudel tirolese ricetta dal blog Casa ATuttoNet