Procedimento risotto panna e asparagi
Pelate 600 gr. di asparagi, staccate loro la parte finale del gambo, quindi lavateli e sgocciolateli; tagliate le punte e tenetele da parte. Tagliuzzate grossolanamente i gambi e fateli soffriggere dolcemente in 30 gr. di burro, senza che prendano colore. Irrorateli quindi con due bicchieri di brodo bollente, incoperchiate e lasciate cuocere per una quindicina di minuti; frullate poiArticolo completo: Risotto con asparagi e panna - ricetta dal blog Casa ATuttoNet