Preparazione delle melanzane grigliate Procuratevi delle belle melanzane sode, di colore viola intenso, preferibilmente quelle della varietà "Cima di viola" e di media grandezza. Lavatele sotto il getto dell'acqua fredda per eliminare residui di terra e di antiparassitari, poi asciugatele con un canovaccio pulito. Eliminate il peduncolo, il torsolo, spuntatele e tagliatele a fette spesse circa 1/2 centimetro. Preparate le
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Articolo completo: Melenzane grigliate sott'olio dal blog Casa ATuttoNet