Preparazione
Scegliete dei peperoni gialli, rossi e verdi di media grandezza. Lavateli e asciugateli con un canovaccio pulito. Dopo aver eliminato il torsolo, i filamenti e i semi, tagliateli a strisce. Disponeteli su un vassoio, copriteli con un telo e lasciateli asciugare all'aria per una mezz'oretta. Versate l'olio in una padella grande e fatelo riscaldare sul fuoco a fiamma moderata. Quando l'olioArticolo completo: Peperoni fritti con capperi e olive dal blog Casa ATuttoNet