Ricetta, ingredienti e preparazione del carpaccio di zucca. Preparazione del carpaccio di zucca Lavate le foglie di finocchietto selvatico e asciugatele con carta assorbente. Se non avete le foglie usate i semi dopo averli pestati nel mortaio. Scegliete un pezzo di zucca gialla dalla polpa soda e compatta, eliminate la scorza e tagliatelo con la mandolina a fette
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Articolo completo: Zucca marinata: ricetta dal blog Casa ATuttoNet