Preparazione del risotto con le fave fresche
Per la preparazione di questo delicato e raffinato risotto occorrono delle fave fresche di media grandezza e delle cipolline novelle.
Per prima cosa preparate un brodo vegetale leggero e salatelo al punto giusto. A cottura ultimata filtratelo, rimettetelo nella pentola e poi sul fuoco a fiamma bassa.
Mettete sul piano da lavoro tutti gli ingredienti richiesti dalla ricetta: fave, olio, cipolline, formaggio parmigiano grattugiato
Articolo completo: Risotto con le fave dal blog Casa e Giardino