Fagioli alla Toscana

Procedimento della ricetta dei fagioli all’uccelletto

1. Prima di procedere con la cottura dei fagioli, verificare che questi non siano vecchi.
2. Farli bollire in una pentola di terraglia calcolando circa 3 litri d’acqua per ogni kg. di fagioli.
3. Il segreto per ottenere un buon piatto di fagioli sta nella lentezza con cui vengono cucinati, infatti bisogna considerare 3 ore da quando l’acqua inizia a bollire, ma questo può variare in base alla qualit&agrave

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