Preparazione della pasta frolla dietetica
Setacciare la farina con un colino a rete fitta.
Mettere in una terrina la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e mescolare.
Aggiungere gli albumi, l’olio e alcune gocce di liquore strega o altro liquore aromatico e amalgamare bene.
Lavorare l’impasto con le mani fredde il più velocemente possibile (per evitare che la pasta indurisca) e poi formare con essa una palla.
Mettere la
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