Mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce. Sciogliete le due compresse di gelatina in un litro di acqua bollente poi aggiungetevi la colla di pesce ammorbidita e ben strizzata. Filtrate il tutto da un setaccio e al ricavato unite mezzo bicchiere di vino bianco, quindi lasciate intiepidire e aromatizzate con un bicchierino di Sherry.
Mondate tutte le verdure e lavatele poi lessatele, separatamente
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Articolo completo: Trota salmonata con verdure dal blog Casa ATuttoNet