Preparazione delle ciliegie sotto spirito o in alcol
Per preparare le ciliege sotto spirito vi consiglio di utilizzare le ciliege duracine sode e polpose e preferibilmente provenienti da agricoltura biologica.
Scartate le ciliege mollicce o danneggiate e poi lavate quelle buone con tutto il picciolo in acqua fredda per 1 minuto.
Trasferite le ciliegie in un colapasta fatele sgrondare dell’acqua in eccesso.
Disponete le ciliegie su un canovaccio pulito, copritele con un altro
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