Preparazione involtini o braciole
Stendete la carne di vitello (braciole o involtini ) su un piano di lavoro e farcitele con aglio tritato, parmigiano e pecorino grattugiati, prezzemolo tritato. Arrotolate le braciole.
Chiudete le braciole con gli spiedini oppure legatele con del filo di cotone resistente.
Preparazione del soffritto
Mettete dell’olio in un capace tegame antiaderente e fatevi soffriggere per qualche minuto la cipolla tritata finemente (deve solo appassire) e il sedano
Articolo completo: Come fare il ragù dal blog Casa Blog