Preparazione delle albicocche sciroppate
Per la preparazione di questa ricetta occorrono albicocche non troppo mature, sode e prive di ammaccature e soprattutto non trattate con antiparassitari.
Lavate le albicocche sotto il getto dell’acqua corrente per eliminare la polvere ed eventuali parassiti della buccia.
Asciugatele con un canovaccio pulito, dividetele a metà e, asportate il nocciolo senza romperle.
Preparate lo sciroppo: versate in una pentola l’acqua, aggiungete lo zucchero e la scorza di
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