Preparazione dello stufato di agnello con piselli e patate
Per realizzare questo tradizione e saporito secondo piatto occorrono pezzi di agnello più carnosi e ancora meglio delle costatelle più spesse.
Preparate la marinata: versate un po’ di olio extravergine di oliva in una terrina abbastanza capiente; aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco, sale, qualche foglia di alloro e di rosmarino e il sale. Mescolate il tutto per amalgamare gli ingredienti.
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