Preparazione del risotto Mettete le vongole e i fasolari in una bacinella contenente acqua fredda e lasciateli spurgare. Nel frattempo pulite le cozze (eliminate i denti di cane e le barbe) e poi lavatele più volte fino a quando l'acqua resta chiara. Fate spurgare le cozze per 30 minuti.
Trascorso il tempo indicato scolate i mitili e versateli in una padella,aggiungete un bicchiere di acqua
![]()
Articolo completo: Risotto del pescatore ricetta napoletana dal blog Casa ATuttoNet