Preparazione della frittata di cipolle
Pulite le cipolle affettatele e lasciatele per mezz’ora in acqua e un po’ di sale grosso.
Scolate le cipolle, asciugatele con carta assorbente. Mettete l’olio in una padella antiaderente, fatelo riscaldare, poi versatevi le cipolle e fatele appassire, devono diventare leggermente bionde.
Quando le cipolle saranno belle dorate aggiungete il latte e fatelo assorbire. Trasferite le cipolle in un colapasta per
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